我在山里长大,山里的土特产很多,其中最让我难忘的还是那品
多样
鲜美的柿子
そ、柿子树是家乡最常见的一种树。田野上、小河边、山冈上,随
见它的身影。它的种类很多一一满天黄、冬柿、平顶柿、牛心
柿……数不胜数。
三四月份,那看似干枯的柿子树就抽叶开花了。柿子树的叶子呈
圆形,油亮油亮的,在温暖的阳光下闪闪发光。柿子树的花像黄色
的小星星,一闪一闪地臣着眼睛。花谢了,就会结出圆圆的小柿子,
像一颗青翠的算盘珠子。
子长得很快,中秋节前后,就长到小孩儿的拳头大小了。奶奶用竹竿夹回青绿的柿子,放进缸里,用温开水放点儿白碱,泡上
五六天,去掉涩味。我们这里把这样的柿子叫“懒柿”。我从缸里拿
起一个“懒柿”,咔咬上一口,呵,真甜!味道有点儿像苹果,不
过比苹果可脆多了,甜可口,既能解渴,又能填饱肚子,真是一
举两得阿!
再过一段时间,柿子由青变黄,奶奶就开始做柿饼了。她摘下
些又大又黄的柿子,用刀削去皮,然后放在向阳处晒;等柿子被晒得
有些发软的时候,再用手一压,就把柿子压成饼状;再把它们放到木
桶里,一层一层,盖上盖子,括上十天半个月的;等到柿饼表面接
上一层“银纱”时,再拿出来晒一晒,就能吃了。经霜的柿饼味道更
好,是上桌待客的稀罕物呢
到了秋末,柿叶被风吹去。挂满枝头的红柿子,远看像一串串玛
瑙,近看像一盏盏小红灯笼。小伙伴们像小猴子似的争先恐后地爬上
树,摘下一个熟透的柿子,来不及去皮,用指甲在上面抠个小口,
到嘴边一嘬,一个又大又红的柿子转眼间就只剩下一张皱皮了。那甜
甜的味道,保准让你尝上一口就终生难忘。
如今,家乡的柿子还远销他乡,让乡亲们的生活也越来越甜。百
闻不如一见,亲爱的朋友们,如果你到我的家乡来做客,我一定让你
吃个够,临走还会送你一袋柿饼留作纪念。怎么样,快来吧!
